Möchtest du einmal etwas ganz Anderes ausprobieren?

Dann koch doch mein “Nudeln-mit-Melone” Rezept nach.

Die Kombination aus rohem Schinken, Zwiebeln und Zuckermelonen-Stücken schmeckt einfach nur köstlich.

Endlich ist wieder Melonen-Zeit und da gehören bei uns der
Wassermelonen-Feta-Salat und die Melonennudeln zu den meist gekochten Familiengerichten.

Ein außergewöhnliches Nudelgericht

Die Melonen-Nudeln sind nicht nur super lecker und schnell gekocht,
sondern auch eine ganz außergewöhnliche Alternative zu
herkömmlichen Nudelgerichten.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis wird alle in der Familie begeistern. Auf jeden Fall sind sie die Lieblingsnudeln meines Sohnes und das schon, seit er ganz klein war.

Besonders wichtig ist allerdings die Melone.
Sie muss gut reif sein und süß schmecken.
Wenn du mehr über Zuckermelonen wissen möchtest, z.B.

worauf du beim Kauf achten musst,
welche Sorten es gibt und
wie du sie selbst anbauen kannst,

dann findest du hier die Informationen dazu: Cantaloupe: Melone: Pflanzen, Pflege und Sorte

Das beste Nudeln-mit-Melone-Rezept

Zutaten vorbereiten

Für die Melonen-Nudeln wird als erstes der Zwiebel, der rohe Schinken (Prosciutto Credo) und die Melone klein geschnitten und bereitgelegt.

Die Nudeln so lange kochen, bis sie noch etwas bissfest, also “al dente” sind.
Welche Nudeln du nimmst, bleibt ganz dir überlassen. Wir mögen sie gerne mit Penne oder Muschelnudeln oder Makkaroni.

Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Nudeln auch schon am Tag davor kochen und dann einfach in der Pfanne mit der fertigen Soße warm machen.

Soße in der Pfanne zubereiten

Hierfür werden zuerst die Zwiebel in etwas Öl angebraten.
Wenn diese glasig sind, kommt der Speck hinzu und wird mitgeraten.
Anschließend gießt man mit Suppe auf, lässt diese ein wenig einkochen und gibt dann die Mascarpone dazu. Alles zusammen circa 5 Minuten köcheln lassen und salzen.

Alles mischen

Gib die Nudeln zur Soße und mische alles gut durch. Nun werden nur noch die Melonenstücke untergehoben.

Warum du die Nudeln mit Melone unbedingt ausprobieren solltest:

sie sind ganz schnell zu machen
durch die süße Melone schmeckt es sicher auch den Kindern gut
man kann die Nudeln schon vorkochen und ist so noch schneller
schmeckt im Sommer erfrischend

Du magst schnelle Rezepte, die allen in der Familie schmecken?
Dann probier doch auch mal meine Maisfladen aus.

Ich hoffe, du hattest genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen der Melonen-Nudeln wie ich. Dieses Rezept ist wirklich eine tolle Möglichkeit, um eure Familie und auch Gäste zu überraschen oder einfach mal etwas Neues auszuprobieren.

Mit der süßen Note der Melone sind diese Nudeln ein echtes Geschmackserlebnis und sorgen für eine angenehme Abwechslung auf dem Teller.

Liebe Grüße und guten Appetit

Barbara

Hier das Rezept zum Ausdrucken:

Nudeln mit Melone – ein außergewöhnliches Nudelgericht

Rezept von MamaBlogGang: Hauptgericht

Portionen

Die leckeren Melonennudeln sind schnell und einfach gemacht. Außerdem schmecken sie der ganzen Familie.

Zutaten

1 Stück Zwiebel
200 g Prociutto crudo/ roher Schinken/Speckwürfel
200 ml Gemüsebrühe
200 g Mascarpone
400 g Nudeln, z.B. Penne
1 Stück Cantaloupe-Zuckermelone

Anweisungen

Nudeln in Salzwasser al dente (etwas bissfest) kochen.
Zwiebel klein würfelig schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
Rohen Schinken ebenfalls in kleine Würfel/Quadrate schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Mascarpone hinzufügen und ca. 5 min leicht köcheln lassen und etwas salzen.
Nudeln unter die Soße mischen und kurz warm werden lassen.
Nudeln auf den 4 Tellern anrichten.
Melone in kleine Würfel schneiden und auf den Nudeln verteilen.
Jeder mischt die Melone nun selbst unter die Nudeln – so bleibt sie frisch.