Der Hunger ist groß. Die Kinder sind wählerisch. 
Die Herausforderung: Etwas Leckeres und Einfaches zaubern.

Im Alltagsstress braucht es schnelle Lösungen. Nach einem langen Tag ist die Zeit knapp. Die Geschmäcker der Kinder sind oft ein Rätsel.

Und die ewige Frage lautet: Was kochen, das allen schmeckt und nicht den halben Abend in Anspruch nimmt?

Rezept für den Flammkuchen-Toast nach Elsässer Art

Hier kommt mein Geheimtipp: Flammkuchen Toast. Er ist schnell und lecker und bei Kindern beliebt. Mein Sohn ist absoluter Fan davon – und ich muss zugeben, ich auch!

Die traditionelle Zubereitungsweise des Flammkuchens stammt aus dem Elsass. Dabei werden typischerweise dünn ausgerollter Teig und Crème fraîche mit Speck und Zwiebeln verwendet. 

Statt klassischem Teig nehmen wir jedoch Toastbrot. Das spart Zeit und schmeckt super lecker.

Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Das Ergebnis? Einfach köstlich. Mit nur wenigen Zutaten zaubert ihr eine Mahlzeit, die bei allen gut ankommt und die ihr vor allem ganz nach eurem Geschmack abwandeln könnt. Perfekt als schnelles Abendessen, Leckerei oder Snack für zwischendurch. 

Schau doch auch bei meinen anderen Familienrezepten wie den Maisfladen oder den perfekten Grießnockerl vorbei.

Nun gehts aber los mit dem tollen Rezept:

Zutaten für den perfekten Flammkuchen Toast

Für deinen Toast als Flammkuchen brauchst du nur wenige Zutaten. Lass uns einen Blick darauf werfen:

Knuspriges Brot als Basis: Hier eignet sich vor allem Toastbrot, aber auch Baguette wäre möglich.

Crème fraîche oder Schmand als Basisbelag: Diese Zutat bildet die cremige Grundlage des Toasts. Sie sorgt für die typische Flammkuchen-Note nach Elsässer Art. Als kalorienreduzierte Alternative zu Schmand könntest du auch saure Sahne (Sauerrahm) verwenden.

Speck für den herzhaften Geschmack: Wir verwenden kleine Speckwürfel, da sie für das typische Flammkuchen-Aroma sorgen. Du kannst ihn aber auch in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel für die Frische: Dieser darf natürlich nicht fehlen. Er gehört ganz traditionell dazu.

Käse für die Cremigkeit: Gruyère ist ideal, weil er beim Backen schön schmilzt und dem Toast eine herrlich cremige Konsistenz verleiht. Du kannst aber auch andere Käsesorten wie Emmentaler wählen, je nach deinem Geschmack. Wir mögen am liebsten Gouda, weil er nicht so intensiv ist.

Für Abwandlungen:

verschiedenes Gemüse, Gewürze oder Kräuter kannst du ganz individuell und nach eurem Geschmack hinzufügen.

Mit diesen wenigen Zutaten bist du schon bestens gerüstet, um deinen Flammkuchen-Toast im Elsässer Stil zuzubereiten und deine Familie zu verwöhnen.

Zubereitung des knusprigen Flammkuchentoasts

Die Zubereitungsschritte für dieses köstliche Gericht sind einfach und lassen sich in wenigen Minuten umsetzen. Du kennst bereits die benötigten Zutaten, also lass uns gleich loslegen.

Am besten schaltest du deinen Ofen schon jetzt ein, dann hat er die benötigte Hitze, wenn du mit den Vorbereitungen fertig bist. Ich verwende Ober- und Unterhitze 180 Grad. Belege dein Backblech mit Backpapier.

Wenn du magst, kannst du die Toastbrote vorher leicht antoasten. Aber es ist nicht unbedingt erforderlich. Ehrlich gesagt habe ich kaum einen Unterschied im Geschmack festgestellt, wenn ich das Brot nicht antoastete. Somit kannst du diesen Schritt einfach auslassen und Zeit sparen.

Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann glasig anbraten. Kurz vor dem Ende der Garzeit gibst du die Speckwürfel dazu und lässt sie ein wenig mitbraten. Nach dem Auskühlen der Mischung verrühre sie mit der Creme fraiche. Jetzt nur noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Verteile die Mischung gleichmäßig auf den Toastbroten.

Für eine noch schnellere Zubereitung mische den geriebenen Käse, die Zwiebeln, die Speckwürfel und die Crème fraîche ohne Anbraten zusammen. Mein Sohn bevorzugt die erste Variante, da er den Geschmack von rohen Zwiebeln nicht mag.

Würze die Masse nach Belieben mit Salz und Gewürzen und bestreiche gleichmäßig die Toastscheiben damit.

Lege die Scheiben auf das Blech. Toastbrote im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten überbacken. Dann ist der Käse geschmolzen und das Brot hat eine goldene Farbe. Schau aber immer wieder nach, damit er nicht verbrennt. Jeder Backofen ist anders und bei mir sind in der Regel die Speisen weiter hinten schneller fertig als die vorne.

Nach dem Backen nimm den Flammkuchentoast aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Schneide ihn dann in handliche Stücke und garniere ihn mit Schnittlauchröllchen.

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Alternativen beim Belag des Toasts

Du liebst den Geschmack von Flammkuchen Toast, möchtest aber eine gesündere Alternative oder noch andere Ideen für die Füllung? Kein Problem! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten. Was passt zu Flammkuchen-Toast noch?

• magerer Schinken anstelle von Speck: Schinkenwürfel sind genauso lecker und enthält weniger Fett. 
• fettarmer Käse anstelle von den normalen Käsesorten: Varianten wie Mozzarella oder Ziegenkäse sind ebenso geschmacksintensiv, liefern jedoch weniger Kalorien. 
• zusätzliches Gemüse: Vermische Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rucola oder Spinat mit dem Crème fraîche für farbenfrohe und vitaminreiche Variationen. 
• unterschiedliche Gewürze und Kräuter: Experimentiere gerne und verfeinere damit das Gericht. Möglich ist von Schnittlauch über Thymian und von Knoblauch über Petersilie alles.
• Schärfe hinzufügen: Wer es gerne scharf mag, kann es mit Chorizo und Jalapeños probieren.

Flammkuchen-Toast schmeckt nicht nur, sondern man kann ihn auch ganz toll abwandeln. Mit einer Vielzahl an köstlichen Belägen lässt er sich ganz nach deinem Geschmack gestalten. 

Warum du dieses Familiengericht unbedingt ausprobieren solltest:

• geht mega schnell
• ist sehr vielseitig
• braucht nur wenige Zutaten
• eignet sich zur Resteverwertung
• für Kinder perfekt

Flammkuchen-Toast mit Speck und Zwiebeln – ein Genuss

Der Flammkuchentoast ist eine leckere und unkomplizierte Möglichkeit, den Geschmack eines Flammkuchens in kürzester Zeit zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Zeitaufwand kannst du dieses Gericht zaubern und deiner Familie eine Freude bereiten.

Hast du bereits Ideen für köstliche Variationen oder weitere Fragen zum Rezept? Schreib mir einfach!

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Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören und wünsche dir viel Spaß beim Genießen deines selbstgemachten Flammkuchen-Toasts!

Liebe Grüße

Barbara

Hier hab ich noch das Rezept zum Ausdrucken für euch:

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