Jeder hat ihn: seinen Lieblingskuchen.

Egal ob zum Geburtstag oder als süßer Genuss zwischendurch.
Ein Stück Kuchen geht immer.

Mein Sohn hat sich den Puddingkuchen mit Schokoglasur zu SEINEM Lieblingskuchen auserwählt. Ich kann ihn ja verstehen, denn dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch sehr cremig und süß.
Der saftige Boden und die leckere Füllung machen ihn zu einem wahren Geschmackserlebnis und nach einem Stück hat man “leider” nie genug.

Zubereitung Teig

Mit Butter, Zucker, Eiern, Mehl und einer Prise Salz entsteht ein saftiger und lockerer Kuchen, der sich perfekt für einen Geburtstag eignet.

Heize zuerst das Backrohr vor und belege das Backblech oder die Form mit Backpapier.
Danach trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß zu Schnee. Nun einfach die Dotter mit dem Puderzucker zu einer cremigen Masse mit dem Mixer rühren.
Wenn die Masse schön hell ist, Wasser und Öl langsam einlaufen lassen.
Zum Schluss nur noch das Mehl mit Backpulver mischen und danach den Schnee unterheben.
Je nach Ofen ca. 15 Minuten backen.
Am besten mit Stäbchenprobe kontrollieren, ob er durch ist.

Den Teig in der Form gut auskühlen lassen.

Zubereitung Puddingcreme

Die Puddingcreme ist das Herzstück des Puddingkuchens mit Schokoglasur und verleiht ihm seinen unvergleichlich leckeren Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten wie Milch und Vanillepuddingpulver lässt sich diese Creme schnell und einfach zubereiten. Dazu nur die reduzierte Milchmenge nach Packungsanleitung am Herd zubereiten.
Die heiße Creme umfüllen, mit Klarsichtfolie bedecken und auskühlen lassen.
So entsteht dabei nämlich keine Haut.
Wenn ihr die Klarsichtfolie vermeiden wollt, dann müsst ihr die Creme während dem Auskühlen immer wieder rühren.

Die kalte Creme mit dem Mixer so lange rühren, bis es wieder eine cremige Masse ist.
Weiche Butter in Stücken und den Puderzucker unterrühren und auf dem Kuchen verteilen.

Zubereitung Schokoglasur

Die Schokoglasur ist das Tüpfelchen auf dem i bei unserem Puddingkuchen.

Sie verleiht dem Kuchen eine verführerisch glänzende Oberfläche und sorgt für den unvergleichlichen Schokoladengenuss.

Dafür einfach die Kochschokolade in kleine Stücke schneiden und mit der Butter in eine Schüssel geben.
Um die beiden Komponenten langsam zu schmelzen und nicht zu überhitzen, stelle ich die Schüssel nun über Wasserdampf.
Ich verwende dazu einfach einen hohen Messbecher, fülle diesen bis zur Hälfte mit kochendem Wasser und stelle dann die kleine Schüssel mit der Schokolade und der Butter obendrauf. Diese darf das Wasser aber auf keinen Fall berühren, es muss noch Platz sein. Dann rühre ich die Masse immer wieder um, bis alles flüssig ist.

Vielleicht kennst du aber noch andere Möglichkeiten, um Schokolade zu schmelzen? Mikrowelle? Kochtopf? Mach es einfach so, wie du es immer machst. Achte nur darauf, dass die Masse nicht zu heiß wird, sonst wird daraus ein “Klumpen” und keine flüssige Masse.

Jetzt nur noch die flüssige Schokomasse über den Kuchen gießen, verteilen und glatt streichen.

Für die Dekoration auf dem Kuchen verwende ich die einfachste Buttercreme, die super zum Aufspritzen funktioniert und auch noch genial schmeckt.

Fertigstellung des Kuchens

Den Kuchen solltest du am Vortag zubereiten.
Wenn du die Zeit nicht hast, dann unbedingt warten, bis die Schokoglasur hart geworden ist und erst danach schneiden.

Er schmeckt noch besser, wenn er einen Tag Zeit hatte zu “ziehen”.
Deshalb warte ich, bis die Schoko-Glasur erkaltet ist und
stelle ihn dann über Nacht in den Kühlschrank.

Er ist auch einige Tage später noch gleich lecker.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen und
noch mehr Genuss beim Verspeisen des leckeren Kuchens.

Vielleicht weckt er ja auch bei euch Kindheitserinnerungen oder ihr schafft damit welche für eure Kinder – Puddingkuchen mit Schokoglasur ist immer eine gute Wahl.

Lieblingskuchen meines Sohnes: Puddingkuchen mit Schokoglasur in Zahlenform

Seit seinem 3. Geburtstag gibt es immer Puddingkuchen mit Schokoglasur.
Dann in Zahlenform des jeweiligen Geburtstages.
Aber es sollte ja auch noch zu seinem Kindergeburtstags-Motto passen.
So entstanden in den letzten Jahren so einige lustige Varianten dieses Kuchens.
Ich habe ihn zum Thema Dinosaurier, Einhorn, Pokémon, Fußball und Paw Patrol verziert. Hier könnt ihr sehen, wie unterschiedlich der gleiche Kuchen am Ende aussehen kann.

Wenn du wissen möchtest, wie man die Zahlen am einfachsten hinbekommt, findest du die Anregung auf diesem Bild hier.

Ich bin mir sicher, dass auch deine Familie von diesem Kuchen begeistert sein wird.

Ohne die ganze Geburtstagsdekoration ist er auch recht schnell gebacken.

Falls du wissen möchtest, wie ich die Motto-Kindergeburtstage meines Sohnes vorbereitet habe und wie sie abgelaufen sind, dann findest du hier als Beispiel den Fußball Kindergeburtstag oder die Dino Party

Schreibt mir doch mal in die Kommentare, wie er euch geschmeckt hat
und ob ihr daraus auch einen Geburtstags-Motto-Kuchen gezaubert habt.

Liebe Grüße

Barbara

Hier hab ich noch das Rezept zum Ausdrucken für euch:

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